Acerca de la receta
Ingredientes
Para 1 porción:
100 gr de langostinos (pueden ser supercongelados)
35 gr de aguacate
Zumo de 1/2 limón
30 gr de mango
1 ramita de cilantro picada
150 gr de boniato naranja
1 cdta. de semillas de sésamo negro
Sal y sriracha o tabasco al gusto
Preparación
1. Limpia los langostinos y ponlos en un bol.
2. Corta el mango y el aguacate en cuadritos y agrégalos al bol con los langostinos. Deja unas tiritas de aguacate y mango aparte para decorar.
3. Agrega el zumo de limón, la sal, el cilantro, las semillas de sésamo y, si quieres, ponle un toque de tabasco o sriracha. Mezcla bien con una cuchara y deja reposar. Deja aparte unas hojitas de cilantro para decorar.
4. Corta el boniato en bastoncitos. Puedes hacerlos con piel o sin piel.
5. Mételos en el airfryer y ponles encima un chorrito de aceite para que doren. 6. Hornéalos por 20 min a 180ª.
7. Para emplatar, coloca en un plato llano grande un molde de tartar, pon la mezcla adentro y aprieta con una cuchara.
8. Quita el molde con cuidado.
9. Decora con las tiritas de mango y aguacate y unas semillas de sésamo negro.
10. Ya deberían estar listos los bastoncitos de boniato. Sácalos del airfryer y agrégales sal a tu gusto
11. Ponlos a un lado del ceviche como acompañante y ¡disfrútalo!
339 calorías :
46% carb / 26% Prot / 27% grasa