Acerca de la receta
Esta receta, además de ser deliciosa, es fácil de preparar y te transportará directamente a las costas tropicales con cada bocado.
Además de su increíble sabor, este ceviche está lleno de nutrientes esenciales, como proteínas magras, grasas saludables y una variedad de vitaminas y minerales gracias a los ingredientes frescos y naturales que lo componen.
Ingredientes
100 gr de merluza sin piel cortada en dados medianos
1/4 de pimiento rojo cortado en juliana
1/4 de pimiento amarillo cortado en juliana
1/4 de pimiento verde cortado en juliana
1/4 cebolla blanca cortada en juliana
1/2 manzana roja cortada en cuadritos
1 cucharada de aceite de oliva
1 ramita de cilantro fresco cortada fina
Zumo de 1 limón
1/2 aguacate pequeño cortado en lajas
Sal y peperoncino molido al gusto
1 puñado de granos de maíz blanco
400 calorías
50% carb / 25% Prot / 25% grasa
Preparación
1. Antes de todo, corta la merluza en dados medianos y ponlos en un bol con el zumo de limón.
2. Corta los pimientos en juliana y agrégalos al bol.
3. Corta la cebolla en juliana y agrégala al bol.
4. También la manzana y agrégala al bol.
5. Corta el cilantro y agrégalo al bol.
6. Agrega la sal y el peperoncino al gusto.
7. Revuelve toda la mezcla.
8. Deja reposar por unos minutos.
9. Corta el aguacate en rebanadas.
10. En un plato llano, coloca un molde de tartar y pon parte de la mezcla adentro.
11. Aprieta la mezcla para que coja la forma del molde y pon más mezcla encima y vuelve a apretar.
12. Repite lo mismo con toda la mezcla hasta que se acabe.
13. Pon el aguacate a los lados o encima ( no lo agregues a la mezcla para que no se ponga aguado)
y decora con el maiz blanco y algunas hojitas de cilantro fresco.