Acerca de la receta
Ingredientes
Para 4 porciones:
2 tazas de harina de avena
2 cdtas. de polvo para hornear
1 cdta. de canela en polvo
1/4 de taza de sirop de maple
1 y 1/4 de tazas de puré de boniato morado
(receta anterior)
1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
1/3 de taza de puré de manzanas sin azúcar
50 ml de clara de huevo
Preparación
1. Pon el puré de boniato en una licuadora, agrega la leche de almendras y licúalo bien hasta que quede suave.
2. En un bol combina la harina, el polvo para hornear y la canela con un tenedor.
3. Agrega el sirop de maple, el puré de manzanas y la mezcla de puré de boniato al bol.
4. Mezcla bien y cuando esté bien mezclada, agrega la clara de huevo previamente batida a punto de nieve.
5. Engrasa 2 moldes desmontables de 12,5 cm con aceite o mantequilla, vierte la mezcla repartida en ambos y tápalos con papel de aluminio.
6. Hornea uno por uno en el airfryer por 1 hora a 180º o ambos en el horno precalentado a 350ºC por 30 min.
7. Estarán listos cuando pinches la tarta con un palito de madera y la mezcla esté seca. Si no, déjalas en el horno 7 a 10 min más.
8. Cuando estén listos, sácalos y dejalos enfriar por varias horas.
9. Una vez que estén a temperartura ambiente desmolda las tartas y pon una sobre otra.
10. Decórala con arándanos y espolvoreando eritritol en polvo y petalitos de rosa por encima.
241 calorías POR PORCIÓN :
75% carb / 14% Prot / 11% grasa