Muffins de garbanzos

Tiempo de preparación

Tiempo

de cocción

Porciones

Nivel

20 Minutes

10 Minutes

5 muffins

Intermedio

Acerca de la receta

Estos deliciosos muffins combinan la esponjosidad de los muffins tradicionales con los beneficios de los garbanzos, creando una opción de bocado irresistible y nutritiva.

Para prepararlos, simplemente mezcla garbanzos cocidos, leche vegetal, levadura en polvo y tus ingredientes favoritos, como chispitas de chocolaye o frutos secos o frutos rojos. Luego, vierte la mezcla en moldes para muffins y hornea hasta que estén dorados y esponjosos.

Estos muffins son una excelente opción para el desayuno, como postre o como snack entre comidas. Son ricos en proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales, lo que los convierte en una opción satisfactoria y saludable para satisfacer tus antojos sin sentirte culpable.

¡Anímate a probar esta receta y descubre lo deliciosos que pueden ser los muffins de garbanzos!

Ingredientes

1 taza de harina de garbanzos (puede ser 1 taza de garbanzos de bote licuados)

2 cucharadas de crema de cacahuete sin azúcar

1 cucharada de proteína en polvo sin sabor o de chocolate o vainilla

1 cucharada se eritritol (o el edulcorante que prefieras )

1 cdta de bicarbonato

1 cdta de polvo de hornear

1 cdta de extracto de vainilla

1 1/2 tazas de agua o leche vegetal

1 cucharada de chispas o trocitos de chocolate negro sin azúcar

Preparación

Mezcla los ingredientes secos en un bol y ve agregando los húmedos poco a poco, mezclando todo muy bien. También puedes meter todo en la licuadora o batirlos con un minipimer. La mezcla debería quedar fácil de revolver y suave. Si hace falta, ponle más agua o leche vegetal. Con una cuchara, vierte la mezcla en moldes de muffins de silicona y ponles encima los trocitos de chocolate.

Muffins de garbanzos

Acerca de la receta

Ingredientes

1 taza de harina de garbanzos (puede ser 1 taza de garbanzos de bote licuados)

2 cucharadas de crema de cacahuete sin azúcar

1 cucharada de proteína en polvo sin sabor o de chocolate o vainilla

1 cucharada se eritritol (o el edulcorante que prefieras )

1 cdta de bicarbonato

1 cdta de polvo de hornear

1 cdta de extracto de vainilla

1 1/2 tazas de agua o leche vegetal

1 cucharada de chispas o trocitos de chocolate negro sin azúcar

Preparación

Salen 5 muffins.

Ponlos a cocinar en el microondas por 2 minutos o en el airfryer por 6 minutos a 180 grados.

¡ Desmóldalos y disfrútalos !

Puedes guardar los que no te vas a comer para otro día en una bolsa hermética en la nevera, y calentarlos luego en el

microondas o guardarlos en el congelador, y calentarlos directamente en el microondas por 2 minutos sin descongelarlos antes.

130 calorías cada muffin

Carb 45% / Prot 20% / Grasa 35%