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Muffins de garbanzos

Tiempo de preparación

Tiempo

de cocción

Porciones

Nivel

20 Minutes

10 Minutes

5 muffins

Intermedio

Acerca de la receta

Estos deliciosos muffins combinan la esponjosidad de los muffins tradicionales con los beneficios de los garbanzos, creando una opciĆ³n de bocado irresistible y nutritiva.

Para prepararlos, simplemente mezcla garbanzos cocidos, leche vegetal, levadura en polvo y tus ingredientes favoritos, como chispitas de chocolaye o frutos secos o frutos rojos. Luego, vierte la mezcla en moldes para muffins y hornea hasta que estƩn dorados y esponjosos.

Estos muffins son una excelente opciĆ³n para el desayuno, como postre o como snack entre comidas. Son ricos en proteĆ­nas, fibra y otros nutrientes esenciales, lo que los convierte en una opciĆ³n satisfactoria y saludable para satisfacer tus antojos sin sentirte culpable.

Ā”AnĆ­mate a probar esta receta y descubre lo deliciosos que pueden ser los muffins de garbanzos!

Ingredientes

1 taza de harina de garbanzos (puede ser 1 taza de garbanzos de bote licuados)
2 cucharadas de crema de cacahuete sin azĆŗcar
1 cucharada de proteĆ­na en polvo sin sabor o de chocolate o vainilla
1 cucharada se eritritol (o el edulcorante que prefieras )
1 cdta de bicarbonato
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de agua o leche vegetal
1 cucharada de chispas o trocitos de chocolate negro sin azĆŗcar

Preparación

Mezcla los ingredientes secos en un bol y ve agregando los hĆŗmedos poco a poco, mezclando todo muy bien. TambiĆ©n puedes meter todo en la licuadora o batirlos con un minipimer. La mezcla deberĆ­a quedar fĆ”cil de revolver y suave. Si hace falta, ponle mĆ”s agua o leche vegetal. Con una cuchara, vierte la mezcla en moldes de muffins de silicona y ponles encima los trocitos de chocolate.

Salen 5 muffins.

Ponlos a cocinar en el microondas por 2 minutos o en el airfryer por 6 minutos a 180 grados.

Ā” DesmĆ³ldalos y disfrĆŗtalos !

Puedes guardar los que no te vas a comer para otro dƭa en una bolsa hermƩtica en la nevera, y calentarlos luego en el
microondas o guardarlos en el congelador, y calentarlos directamente en el microondas por 2 minutos sin descongelarlos antes.


130 calorĆ­as cada muffin

Carb 45% / Prot 20% / Grasa 35%
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